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锡兰红茶分类锡兰红茶怎么喝才好

作者:中国茶文化网 来源:红茶 时间:2019-08-27 14:56:18 阅读: 字体:

  喜欢喝喜欢红茶的人,相信对于锡兰红茶被称为世界上最干净的红茶这一点绝对不陌生,而之所以会有这样的称呼,很大一部分原因是因为锡兰红茶所生长的区域和国内的一些红茶也完全不同,优质的生产环境以及平时的培育条件,让这种红茶无论是在质地还是口感方面都和其他的红茶区别十分大。在国内,锡兰红茶被分为不同的品种,那么锡兰红茶到底有哪些分类,又是根据什么来进行分类的呢?

  生长海拔

  开头就和大家说过锡兰红茶所生长的环境海拔都会很高,而懂茶叶的人都知道锡兰红茶生产海拔不同,都会影响它不同的等级。很多行内人经常把生长在不同海拔的锡兰红茶分为不同种类。根据高度不同,分为高地茶,中段茶和低地茶。这并不是代表着不同地域或者不同高度的锡兰红茶就是海拔越高,品质越好。不同地域生长出来的这一类的红茶叶口感会有不同的区别,但是绝对不会因为海拔的高低而去进行优劣的分类。海拔较高的红茶风味比较刺激,想要收获品质最好的茶叶,一般在7到9月进行采摘,其他海拔的采摘时间会有所不同,口味也会有所影响。

  口味分类

  虽然是同一款茶叶,但是这种茶叶会在口味上有所不同。前面也和大家分享到海南不同,他的口味会有所影响。一般锡兰红茶的口味也会分为原味红茶和调味红茶。之所以会出现后者这种茶叶,是因为现在市面上很多人,对于口感略微苦涩的锡兰原味红茶并不是很接受,以至于现在很多市面上会在原味红茶的基础上,添加各种天然或者是人工的香料,制作出不同风味的锡兰红茶,这就是我们所说的调味红茶。

  饮用方法分类

  还有一种分类方法是根据锡兰红茶不同的饮用办法来进行分类。现在比较常见的分类办法有拼配茶和非拼配茶。尤其是在英国当地,对于锡兰红茶的拼配是有很多讲究的,不同的比例,不同的独特成分加进去都会带来不同的口感。最有代表性的就是阿萨姆奶茶,肯尼亚茶这两种通过不同拼配比例所制作出来的不同茶类,口感也会有很大的区别。

  虽说锡兰红茶一直被称为世界上最为干净的茶叶,但是锡兰红茶在饮用的过程当中因为当地气候条件的限制所生长出来的茶叶口味重且涩,很适合国外人口味偏重的日常饮食习惯,国外人喜欢在红茶里面加入大量的糖和奶,不仅如此,锡兰红茶还有很多碎茶叶,如果对这一块不能接受的话,还是建议饮用中国的红茶比较好。

  锡兰红茶的泡法

  冲泡锡兰红茶要掌握两大要领,一是,冲泡的水温需控制,第二,浸泡的时间需掌握好。

  据斯里兰卡的茶艺师介绍,冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉,高级细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。但是,这与锡兰红茶的茶叶品质也有一定的关系。

  虽然茶叶冲泡时间差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是,由于红茶叶子比较嫩,不宜长时间浸泡,通常在冲泡方面,茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后,快速倒出,浸泡时间往往仅数秒。

  锡兰红茶除了可以简单的冲泡饮用,还能搭配泡饮。很多小伙伴并不是很喜欢喝纯的锡兰红茶,但如果加上一些搭配,味道会很赞!

  锡兰红茶搭配喝法

  1、加牛奶

  口味较淡的,可以加入纯牛奶。以牛奶添入茶中,口感将更多的保留着茶香;以茶添入牛奶中,口感会细腻丝滑。牛奶和茶的比例大约是1:1最佳。

  2、加咖啡

  一般是加含有奶精的混合咖啡,红茶与咖啡的比例大概是3:1.这样调出来的茶带有咖啡的愉悦香气和牛奶的丝滑口感,味道十分有趣。

  3、加柠檬

  将柠檬切片,在茶汁温度降至30℃左右时放入柠檬片为最佳。柠檬太酸,高温放入将会使其产生苦涩口感,因此30℃时刚刚好。泡上10分钟后扔掉柠檬片,加两块冰块,你将由此品尝到一杯清爽甘冽的柠檬红茶。

  锡兰红茶的保健功效

  红茶是发酵茶,在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

  红茶的保健作用也是相当明显的。红茶性温,擅温中驱寒,能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说,最适宜饮用红茶。虽然红茶中所含的酚类成分与绿茶相比有教大的区别,但红茶同样具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化、杀菌消炎、增强毛细血管功能等功效。

  斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说,是理想的饮品。

  (1)每天饮用一小杯红茶,可以防治骨质疏松,长期坚持效果更加明显;在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。

  (2)红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶,并且红茶更有益于心脏健康。

  (3)红茶具有很好的抗衰老功效,长期饮用有助于减少面部幼纹,令皮肤变得滋润幼滑,真正从内到外的美丽哦!

  (4)红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

  (5)红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

  说到祁门红茶,好象让人立刻脑补红木家具、提梁泥壶的中国风古老味道;而提及锡兰红茶,很多伪文青们则立刻感觉清新环保、时尚优雅起来。

  锡兰红茶与印度大吉岭红茶、中国祁门红茶,并称为世界三大高香名茶。

  “锡兰”来自Ceylon的音译,斯里兰卡的旧称就是“锡兰王国”,直到1972年,改名为斯里兰卡。

  18世纪,斯里兰卡是英属殖民地,所以其喝红茶的历史也就不用解释了罢?

  提及英国、红茶,有点文化的中国人很快就能联想起鸦片战争。更早的历史是,1652——1667年,英国两次发动“英荷战争”,强行从荷兰人手中夺走与中国的茶叶贸易权,又在鸦片战争前后,通过间谍活动,将中国的正山小种红茶种苗偷运至殖民地印度及斯里兰卡大量培育……所以说,无论是印度的大吉岭茶还是锡兰红茶,都与中国红茶一脉同宗。当然,锡兰红茶经过斯里兰卡各种风土人情的培育滋养并成为红茶中的佼佼者,自然有它的道理。

  锡兰红茶通常制为碎形茶,也有茶粉和大叶茶。茶粉,碎叶和大叶茶,只是叶子大小不同口感也会不同而已,没有高下之分。如果追求原生态,选择大叶类,如果是经常外出图方便,选择茶粉或茶包。如果爱中国文化更爱品喝茶时的传统仪式感,大叶茶比较合适;而年轻人更愿意买茶包,办公室或家里上网看手机或来客待亲,一杯水一个茶包,三分钟搞定,若想DIY加牛奶或咖啡,也顺手就OK了,另外,因为在加工过程中,茶包里会加入碎茶,更加有利于红茶的溶解,红茶的风味也更容易释放出来。还有,锡兰红茶中的草莓味、苹果味、柠檬味等,也是年轻人乐于接受的。上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般,风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香。

  年轻人就像爱吃邻家饭菜的孩子一样,总觉得别家味道香。而喝惯了中国茶的人,初喝可能会不习惯,但是细细品味你会发现其滋味醇厚,回甘明显。

  按照严格要求来说,锡兰红茶必须是100%斯里兰卡原产地所种植生产的红茶,而正宗的锡兰红茶产量并不高,所以市面上就出现了一大批鱼龙混杂的所谓“锡兰红茶”.,它们通常加入了印度产区的红茶或者是肯尼亚产区的红茶拼配而成。斯里兰卡政府非常重视当地红茶的保护,为了规范锡兰红茶的出口,斯里兰卡政府茶叶出口主管机构为正宗锡兰红茶统一颁发了“锡兰茶质量标志”。

  该标志为一个持剑狮王标志,长方形的标志上部为一右前爪持刀的雄狮,下部则是上下两排英文,上排为Ceylon tea字样,即“锡兰茶”,下排为Symbol of quality字样,即“质量标志”。

  所以大家清楚了吗?标注了此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶,是锡兰红茶品的质象征以及原产地的保证。一般来说,网购认清标志,一般都不会有假。

  锡兰红茶性温,脾胃虚弱的人更适合喝,尤其在冬天;红茶茶多酚氧化出的茶色素具有抗癌作用;

  红茶里的咖啡碱可以提神;而红茶更独具预防骨质疏松、降低血糖作用。

  茶典茶俗:白茶的传说

  茶典茶俗: 白茶 的传说:传说,茶圣陆羽在写完《茶经》后,心中一直有一种说不出的感觉,虽已尝遍世上所有名茶,但总觉得还应该有更好的茶,于是他后来也不着书,带了一个茶

  茶典茶俗:白茶的传说:传说,茶圣陆羽在写完《茶经》后,心中一直有一种说不出的感觉,虽已尝遍世上所有名茶,但总觉得还应该有更好的茶,于是他后来也不着书,带了一个茶童携着茶具,四处游山玩水,寻仙访道,其实为了再寻找茶中极品。一日,他来到湖州府辖区一座山上,只见山顶上一片平地,一眼望不边,山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树,这种茶树的叶子跟普通茶树一样,惟独要采接的牙尖是白色,晶莹如玉,非常好看。陆羽惊喜不已,立时命茶童采摘炒制,就地取溪水烧开了一杯,但见茶水清澈透明,只闻清香扑鼻,令陆羽神清气爽,陆羽品了一口,仰天道妙啊!我终于找到你了,我终于找到你了,此生不虚也!话音末了只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去,竟然因茶得道,羽化成仙了…… 陆羽成仙后来到天庭,玉帝知陆羽是人间茶圣,那时天上只有玉液琼浆,不知何为茶,命陆羽让众仙尝尝,陆羽拿出白茶献上,众仙一尝,齐声说到:妙哉!玉帝大喜:妙哉!此乃仙品,不可留与人间。遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭,陆羽不忍极品从此断绝人间,偷偷留下一粒白茶籽,成为人间唯一的白茶王,直到二十世纪70年代末才被发现,真是人间有幸啊!

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